Vitamin C ist ein starkes Antioxidans und unterstützt das Immunsystem.

Vitamin C oder Ascorbinsäure, wie es chemisch genannt wird, ist ein wasserlösliches Vitamin. Es ist eines der Antioxidantien, ein wesentlicher Cofaktor bei der Kollagensynthese, wichtig für die Aufnahme von Eisen aus der Nahrung, wirkt als Antihistaminikum, stimuliert das Immunsystem, beschleunigt die Wundheilung und ist an anderen Stoffwechselprozessen beteiligt. Vitamin C als Antioxidans kann vorbeugend gegen Krebs wirken, Katarakte schützen, das Leben verlängern und Erkältungserscheinungen lindern. Es spielt also eine wirklich wichtige Rolle für das Funktionieren unseres Körpers. Es kommt hauptsächlich in Obst und Gemüse und einigen anderen Lebensmitteln vor.Interessanterweise enthält Zitrone unter den Früchten nicht den höchsten Gehalt an Vitamin C, wie die meisten erwarten.Es kommt hauptsächlich in Acerola, schwarzen Johannisbeeren, Petersilie und Paprika vor.