Hafer-Energie Kekse mit Kürbis – Rezept

Eine Kombination aus Hokkaido-Kürbis, Erdnussbutter und Schokolade? Natürlich lecker!

Haferflocken-Energiekekse mit Kürbis und unter Zusatz von Erdnussbutter, Chiasamen und Agavensirup sind extrem knusprig und auch noch mit Schokolade bestreut. Ohne Zuckerzusatz können Sie den köstlichen veganen Keksen einfach nicht widerstehen.

👩‍🍳Anja Forstner

AGAVENSIRUP

Agavensirup ist ein natürlicher Süßstoff ähnlich dem Honig, der zum Süßen von Speisen und Getränken verwendet wird.

Der Extraktionsprozess wird bei niedriger Temperatur durchgeführt, so dass alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Agave erhalten bleiben.

Agavensirup ist süßer als normaler Zucker, daher wird er weniger dosiert und hat auch einen niedrigen glykämischen Index. Es kristallisiert nicht, löst sich schnell in heißen und kalten Flüssigkeiten.

Agave ist daher eine ideale Alternative zu Weißzucker.

CHIA SAMEN

Kleine Samen mit großer Kraft.

Chia-Samen sind extrem kleine, aber nahrhafte Samen, die ihren Ursprung in Mexiko haben. Sie werden seit Jahrtausenden geschätzt und sind ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Maya, Azteken und Indianer.

Sie gelten als eine der besten Quellen für Omega-3-Fettsäuren, die zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut beitragen. Sie sind proteinreich, was zur Erhaltung und Steigerung der Muskelmasse und zur Erhaltung gesunder Knochen beiträgt.

Wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht sind, bilden sie ein Gel, da sie viel Ballaststoffe enthalten.

ERDNUSSBUTTER MIT SCHOKOLADE

Nature’s Finest Erdnussbutter wird zu 100% aus natürlichen gerösteten Erdnüssen hergestellt und enthält im Gegensatz zu anderen Produkten dieser Art kein Salz, Zucker, Palmöl oder Konservierungsstoffe.

Für einen unglaublichen Schokoladengeschmack und den perfekten Kompromiss zwischen einer glatten und knusprigen Textur haben wir der Erdnussbutter frischen Kakao und dunkle Schokoladenstücke hinzugefügt, was zweifellos die Bedürfnisse aller Chocoholics befriedigen wird.

Egal, was Ihre Ziele sind, es ist ein nahrhafter, köstlicher und gesunder Snack für den ganzen Tag, besonders wenn Sie sich nach Süßigkeiten ohne schlechtes Gewissen sehnen – es ist pure Liebe in einem Glas!

So gut, dass Sie es sich ihn direkt aus dem Glas gönnen möchten!

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Zutaten

300 g Hokkaido-Kürbis
50 g glutenfreies Haferflocken
30g Nature’s Finest Chia-Samen
30g Nature’s Finest Kokosnusschips
30g Nature’s Finest Agavensirup
50g Nature’s Finest Erdnussbutter mit Schokolade
30 g vegane Schokoladentropfen
eine Prise Himalaya-Salz
Löffel Nature’s Finest Zimt
Teelöffel Zahnstein

Zubereitung

Schneiden Sie den Kürbis in kleine Stücke und backen Sie ihn 30 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen, um ihn zu erweichen. Wenn der Kürbis weich ist, mischen Sie ihn in einem Mixer, um Kürbispüree zu bilden. Abkühlen.
Mischen Sie in einem Mixer Haferflocken, Chiasamen, Kokosnusschips, Zimt, Salz und Zahnstein.
Fügen Sie feuchte Zutaten hinzu. Agavensirup, Erdnussbutter und gekühltes Kürbispüree. Zum Schluss die Schokoladentropfen mit einem Spatel einrühren. Formen Sie die Kekse, geben Sie noch ein paar Tropfen darauf und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 180 Grad Celsius.

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